Evaluación sensorial de alimentos
Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias
Categorización
Perfeccionamiento
Fecha de Inicio
12 – 09 – 2025
Crédito Horario Total
20 horas (10 hs. teóricas, 5 hs. de prácticas de aula y 5 hs. de prácticas de laboratorio).
Responsable
Dra. Antonella Estefanía BERGESSE
Colaboradores
Dr. Nelson Rubén GROSSO
Dra. Valeria NEPOTE
Auxiliar
Ing. Alexis Damián BARBERO
Coordinador/a
Mgtr. María Margarita MONTENEGRO
Mgtr. Marcia Victoria MICCA RAMÍREZ
Destinatarios y Requisitos de Inscripción
Profesionales de carreras universitarias o carreras con 4 años de duración como mínimo en áreas disciplinares vinculadas a la temática del curso.
Licenciado en Bioquímica, Farmacéutico, Licenciado en Química, Ingeniero Agrónomo, Médico Veterinario, Ingeniero en Alimentos, Ingeniero Químico, Licenciado en Biotecnología, Licenciado en Biología Molecular, Licenciado en Ciencias Biológicas, Licenciado en Nutrición, Ingeniero Agroindustrial, Licenciado en Bromatología.
Se considerarán, en todos los casos títulos equivalentes siempre que cumplan con los requisitos de la normativa de la Universidad Nacional de San Luis.
Cupo
Mínimo: 1 personas.
Máximo: 20 personas
Proceso de Admisión
Procedimiento a seguir por el cuerpo docente para definir la lista de estudiantes que se admitirán, en correspondencia al perfil y cupo especificados.
Lugar del Dictado
Aula 3 y Laboratorio Desarrollo y conservación de alimentos – FICA – Campus universitario Villa Mercedes.
Cronograma de Actividades
Fecha | Tipo de actividad /temas a desarrollar | Docente/s responsable/s de la actividad | Ámbito |
12 sept | Teoría (Unidades 1, 2 y 3) Práctico: Prueba Afectivas y Pruebas Discriminativas | Dra. Bergesse, Dr. Grosso, Ing. Barbero | Aula 3 y Laboratorio D. y C. de Alimentos. |
13 sept | Teoría (Unidades 4, 5, 6) Práctico: Screening de jueces, Pruebas descriptivas, Análisis Estadístico de Datos. | Dra. Bergesse, Dra. Nepote. | Aula 3 y Laboratorio D. y C. de Alimentos. |
Arancel General
Gratuito.
Beca al Docente de la UNSL
Beca al Estudiante de posgrado de la UNSL
Otras becas
Informes
maritamontenegro@gmail.com
marciamicca@gmail.com
Resolución de Protocolización
RR Nº