Deshidratación de alimentos. Fundamentos y nuevas tendencias
Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias
Categorización
Perfeccionamiento
Fecha de Inicio
25 – 07 – 2025
Crédito Horario Total
40 hs. (25 hs. teóricas, 5 hs. de prácticas de aula y 10 hs. de prácticas de laboratorio).
Responsable
Dra. Liliana Myriam GRZONA
Colaboradores
Dr. Mario Edgar SOTERAS
Mgter. Marisol NIEVAS
Auxiliar
Ing. María Corina CANGIANO
Coordinador/a
Mgter. María Margarita MONTENEGRO
Destinatarios y Requisitos de Inscripción
Graduados con título universitario de grado de cuatro (4) años de duración como mínimo, del país y del extranjero. Licenciado en Bioquímica, Farmacéutico, Licenciado en Química, Ingeniero Agrónomo, Médico Veterinario, Ingeniero en Alimentos, Ingeniero Químico, Licenciado en Biotecnología, Licenciado en Biología Molecular, Licenciado en Ciencias Biológicas, Licenciado en Nutrición, Ingeniero Agroindustrial, Licenciado en Bromatología.
Se considerarán, en todos los casos títulos equivalentes siempre que cumplan con los requisitos de la normativa de la Universidad Nacional de San Luis.
Cupo
Mínimo: 1 personas.
Máximo: 20 personas
Proceso de Admisión
Procedimiento a seguir por el cuerpo docente para definir la lista de estudiantes que se admitirán, en correspondencia al perfil y cupo especificados.
Lugar del Dictado
Aula 3 – Laboratorio Desarrollo y conservación de alimentos Campus universitario Villa Mercedes.
Cronograma de Actividades
Fecha | Tipo de actividad/temas a desarrollar | Docente/s responsable/s de la actividad | Ámbito |
25- 26 julio | Teoría (Unidades 1, 2 y 3) Práctico aula (Psicrometría- Balances de materia y energía) Práctico laboratorio (Isoterma de sorción) | Dra. Myriam Grzona Mg. Marisol Nievas Ing. Corina Cangiano | Aula 3 Laboratorio Fisicoquímica |
8-9 agosto | Teoría (Unidades 4, 5, 6 y 7) Práctico planta piloto (Pretratamiento de vegetales- Curva de secado | Dra. Myriam Grzona Dr. Mario Soteras Ing. Corina Cangiano | Aula 3 Laboratorio Desarrollo y conservación de alimentos Planta piloto |
Arancel General
PESOS CIENTO CINCO MIL ($105.000)
Beca al Docente de la UNSL
Se realizará un descuento del 28.6% para docentes y becarias/os de la UNSL, por lo que el arancel será de PESOS SETENTA Y CINCO MIL ($75.000).
Beca al Estudiante de posgrado de la UNSL
Se realizará un descuento del 100% a estudiantes regulares de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Agroalimentos, por lo que será gratuito en este caso.
Otras becas
Informes
Resolución de Protocolización
RR Nº